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浜名湖で食べるべきグルメTOP6


山、川、海などの自然に恵まれている浜名湖。栄養素が集まり、魚などの生物が非常に豊富で、新鮮な食べ物が食べられます。美味しいグルメを食べて活力をつけてから、浜名湖周辺で盛んなマリンスポーツを体験して一汗かくのもおすすめです。


鰻 (鰻重、鰻丼)
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鰻の養殖発祥の地と言われる浜名湖。浜松を代表とするブランドとして百年以上の歴史があります。ふっくらとやわらかい焼き方が特徴の関東風。香ばしく表面がパリッとした焼き方の関西風。浜名湖周辺は関東風・関西風の境目と言われ、どちらも食べることができます。


浜松餃子
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具材は、養豚業が盛んなために「豚肉」と、近隣地域で豊富に手に入る「キャベツ」、「玉ねぎ」が使われ、ヘルシーな味わいに。また、円形に焼かれた中央のゆでもやしが置かれているのが特徴となっています。ゆでもやしに関しては諸説ありますが、「隙間を埋めるため」説や「箸休め」説が言われています。


ふぐ(てっさ、てっちり、ふぐの唐揚げ、ふぐの焼き白子)
hmnkb_fugu.jpg画像は舘山寺観光協会より

ふぐと言えば下関を連想される方が多いと思いますが、実はその下関の天然とらふぐの多くが遠州灘で獲れたものなのです。食通も絶賛するふぐのお刺身「てっさ」。肉厚でぷりぷりとしたふぐの味わいが楽しめる、ちり鍋の「てっちり」。天然のイキのよさはもちろん、地元で加工することで流通費がかからず、低価格で食べられます。


牡蠣
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浜名湖周辺では1月〜3月まで浜名湖産の牡蠣が味わえる牡蠣小屋がオープンしています。また、ボイルした牡蠣を、鰻のタレで焼き、トッピングとして浜松産の玉ねぎ、海苔、みかんの皮などを添えた、ご当地グルメの「牡蠣カバ丼」も人気です。


どうまん蟹
hmnkb_kani.jpg画像は舘山寺観光協会より

地元では「どうまん蟹」と呼ばれる、幻の蟹とされている「トゲノコギリガザミ」。味はかなり濃厚で、独特な磯の香りと甘い香りが口いっぱいに広がります。
天候と漁況に左右され、安定供給が難しいため、東京で食べると1杯何万円!産地ならではの価格で味わえます。


ハモ(ハモ落とし、ハモ吸い、ハモの天麩羅)
hmnkb_hamo.jpg画像は浜名湖観光圏より

旨み成分であるアミノ酸が豊富なハモは、淡白な味わいながらも、しっかりとした旨みが感じられる魚です。湯引きしたハモに梅肉を添えていただく「ハモ落とし」。牡丹花のような見た目から名付けられた、お吸い物の「牡丹ハモ」。豊かな味わいを誇るハモを堪能してみてください。



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2019.5.29 update
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