代々つづく家の味を学ぶ
明治屋醤油の職人家族が代々つくり、食べてきた"いつもの食卓"。
この体験では、醤油蔵の一角にある台所で、職人家族と一緒に料理をします。
まずは、自分の手で醤油をしぼるところから。桶から立ちのぼる香りに、蔵で育った醤油の時間を感じてください。
料理するのは、長年使い込まれてきた土鍋で炊く、家伝の鶏そぼろ飯。味付けは、先ほどしぼったばかりの醤油。
火加減や加えるタイミングも、家族が代々"感覚で"受け継いできたもの。目で見て、香りを感じ、手で覚える。「こうすると、うちの味になる」----その感覚こそが、この蔵の直伝です。
あわせて、醤油屋ならではの味噌を使った旬野菜のお味噌汁も一緒につくります。だしと醤油、味噌の関係を、理屈ではなく"味"で知る時間です。
料理ができたら、家族と同じ食卓を囲みます。
醤油の使い分け、家庭ごとの味の違い、毎日のごはんの話。
ゆっくりと会話を交わしながら、食事の時間を楽しんでください。
この体験では、醤油蔵の一角にある台所で、職人家族と一緒に料理をします。
まずは、自分の手で醤油をしぼるところから。桶から立ちのぼる香りに、蔵で育った醤油の時間を感じてください。
料理するのは、長年使い込まれてきた土鍋で炊く、家伝の鶏そぼろ飯。味付けは、先ほどしぼったばかりの醤油。
火加減や加えるタイミングも、家族が代々"感覚で"受け継いできたもの。目で見て、香りを感じ、手で覚える。「こうすると、うちの味になる」----その感覚こそが、この蔵の直伝です。
あわせて、醤油屋ならではの味噌を使った旬野菜のお味噌汁も一緒につくります。だしと醤油、味噌の関係を、理屈ではなく"味"で知る時間です。
料理ができたら、家族と同じ食卓を囲みます。
醤油の使い分け、家庭ごとの味の違い、毎日のごはんの話。
ゆっくりと会話を交わしながら、食事の時間を楽しんでください。
日本の家庭に、そっと招かれたような体験を。
| 催行日 | 月〜土曜 |
|---|---|
| 定休日 | 日曜日、年末年始、GW、夏季休暇 |
| 締切 | 5日前まで |
| 対象年齢 | 13歳以上 ※12歳以下は大人1人につき１人同行可能（大人の食事をシェア） |
| 所要時間 | 約3時間 |
| 集合時間 | 10am |
| 言語 | 日本語 ※通訳同行（英語・中国語） |
| 催行人数 | 1〜6人 |
| 行程 | 醤油づくり体験 (※) 料理づくり体験 食卓体験 (※) 醤油づくり体験には工場見学も含まれますが、醤油味しらべは含まれません。 |
料金
| 1人 | ¥66,000 |
| 2〜6人 | ¥44,000／人 |
料金内訳／醤油づくり体験、料理づくり体験、通訳ガイド
支払い方法事前決済・PayPal
キャンセル料
7日前〜3日前迄：¥3,000
2日前〜前日：料金の50%
当日または連絡のない場合：料金の100%
2日前〜前日：料金の50%
当日または連絡のない場合：料金の100%
予約方法
5日前までに予約
ADDRESS静岡県浜松市浜名区小松2276
PHONE053-586-2053
FAX053-586-2117
OPEN平日 8:00am ～6:00pm（体験受付は3pmまで）
土曜 9am ～4:30pm（体験受付は1pmまで）
CLOSED日曜・祝日
TRANSPORT浜松駅から
[TRAIN] 新浜松駅から遠州鉄道「西鹿島」行乗車「遠州小松駅」下車後徒歩10分
[CAR] 約40分
PHONE053-586-2053
FAX053-586-2117
OPEN平日 8:00am ～6:00pm（体験受付は3pmまで）
土曜 9am ～4:30pm（体験受付は1pmまで）
CLOSED日曜・祝日
TRANSPORT浜松駅から
[TRAIN] 新浜松駅から遠州鉄道「西鹿島」行乗車「遠州小松駅」下車後徒歩10分
[CAR] 約40分
2026.1.22 update
掲載日以降に、掲載内容は変更になる場合ございます。
また、掲載内容による損害等は、弊社では補償いたしかねますので、予めご了承ください。
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