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花の舞酒造


地元産にこだわった酒造り


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浜松市浜北区の庚申寺へと続く、趣のある白い石畳の参道沿いに、創業1864の花の舞酒造があります。最高の原料、しかも地元産であることにこだわり、酒造りをしている浜松屈指の老舗酒蔵で、社名の「花の舞」は、天竜川系に古来より伝わる奉納おどり「花の舞」に由来しています。

日本酒は日本特有の製法で作られた酒で、基本原料は「米」「水」「米麹」です。花の舞酒造では、この主原料である「米」「水」と酒造りに欠かせない「杜氏」の全てを地元にこだわり、名実ともにこだわりの「地酒」を誕生させています。

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- 地元の契約農家が栽培した酒米(日本酒作りのために作られた米)の最高峰である山田錦を。
- 背後に広がる赤石系の山々から脈々と湧き出る清らかな地下水を。
杜氏 - 地元杜氏にこだわるがゆえ、かねてより人材を育成し現在の杜氏が社内から誕生しました。
★杜氏とは
お酒造りの総指揮官です。酒造技術面のエキスパートであるのはもちろんのこと、酒造期間の半年の間、職人達を指揮しつづけなければならないゆえ、統率力、判断力、管理能力にも秀でた人格者であることが要求されます。

酒造見学
1名からでも見学することができます。酒づくりの工程を、順を追って見学することが出来、しかも蔵でしか味わえない搾りたてのお酒が試飲出来ます。

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日本酒造りに必要な米麹は、蒸した米に麹菌を発生させたものです。高温多湿な部屋で職人達によって丁寧に管理され、育てられます。

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めったに味わえない出来立ての生原酒が試飲可能です。

予約について
[見学可能時間] 10am - 6pm
[所要時間] 30分~60分
[見学料金] 無料
[休業日] 年始
[受付人数] 1~50名 ※10名以上は要予約
TEL 0120-117-322 (日本語のみ)

毎年恒例の酒造開放
毎年10月に開催されている「酒造開放」では、その年の新酒の味を試飲する事が出来ます。敷地内と近所にある庚申寺境内には、露店が立ち並び、多くの人が新酒の味を楽しみに訪れます。

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直営店
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酒蔵に併設された直営店でお酒を購入することも可能す。


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http://www.hananomai.co.jp/index.html






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ADDRESS

浜松市浜北区宮口632

PHONE

053-582-2121

OPEN HOURS

8am – 5pm

CLOSE

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TRANSPORT

新浜松駅より

[TRAIN]

遠州線にて「西鹿島」下車後

天竜浜名湖線「新所原行き」に乗換

「宮口」下車後徒歩5分